Финская кухня славится множеством различных салатов. Причем многие из них можно использовать, как второе блюдо. Например, макароны с горошком, морковью и пр. овощами. Также рисовый салат с овощами. Неожиданным по вкусу, но оригинальным оказался салат из тертой моркови и кусочков арбуза. Во многие салаты добавляются ананасы. И множество соусов. Финская кухня долго была консервативной, но впоследние десятилетия финны много путешествуют и заимствуют рецепты в других странах, меняют свои пристрастия. Я знаю людей, которые едят только финские овощи и фрукты-яблоки, ягоды, и не привыкли к заморским. Кстати, продукты, выращенные в Финляндии, стоят намного дороже.