Форум о путешествиях

**KiraL** » 07 сен 2015, 18:49

Друзья! Поделитесь, пожалуйста информацией о китайских палочках, их значении, откуда они появились. Может кто-нибудь знает легенды или интересные факты о китайских палочках. Спасибо всем, кто откликнулся!!!

**Сергей** » 07 сен 2015, 19:13

История китайских палочек для еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что впервые их стали использовать в
Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 — 1027 гг. до н.э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до династии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала.
Какие бывают палочки для еды

Из чего были изготовлены первые палочки для еды, можно догадаться по их названию «куайцзы», содержащему корень со значением «бамбук». Бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и его половинки складывались, в результате палочки напоминали щипчики. Раздельную форму куайцзы обрели значительно позже, и в таком виде остались до наших времён.

Теперь палочки для еды изготавливают из самых различных материалов: пластмассы, кости, металла (в том числе, из золота и серебра). Но чаще всего для их производства используется древесина различных пород. Среди них сосна, кипарис, слива, клен, кедр, ива, черное или фиолетовое сандаловое дерево. Палочки для еды могут быть одноразовыми, из тех, что подают в китайских, японских или вьетнамских ресторанах, или же многоразовые, которые приобретают для постоянного пользования и хранят дома вместе с другими столовыми приборами. Такие куайцзы могут быть настоящим произведением искусства: их красят и лакируют, украшают орнаментом и инкрустируют металлом и перламутром. Внешний вид палочек для еды тоже отличается разнообразием: пирамидальной формы, с толстыми или тонкими концами, плоские. Их сечение может быть круглым, овальным, квадратным, с закругленными углами.

Традицию есть палочками у китайцев переняли японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока, но произошло это лишь в ХII веке. В каждой из этих стран палочки выглядят по-разному. Японские хаси тоже изготавливаются из дерева, но они короче китайских куайцзы и имеют более заостренные концы. Корейцы едят очень тонкими палочками, сделанными в основном из металла.

**moninvest** » 07 сен 2015, 19:18

Спасибо Вам огромное, Галина!

**Сергей** » 07 сен 2015, 19:19

не за что)))

**moninvest** » 07 сен 2015, 20:52

Благодарю Вас! Очень полезная информация.

**Сергей** » 07 сен 2015, 21:54

единственно с чем не согласна в этой статье - то что китайцы все-таки жестикулируют палочками во время еды и передают друг другу кусочки еды за столом, и таки их облизывают почти все, сколько их едящими видела. свекр со свекровью всегда нам давали еду за столом палочками. если хотели, чтобы мы попробовали какой-то кусочек и т.д.

**Jagr** » 28 дек 2015, 13:19

В слове 筷子 палочки для еды, действительно есть элемент бамбук, а вот элемент котрый дает чтение иероглифу 快 kuai, переводитья как быстрый.. Он является фонетиком для иероглифа, т. е основным..

Кто сейчас на форуме